Entre Ríos, Provincia Argentina

Entre Ríos (literalmente, entre los ríos, el nombre de los ríos Paraná y Uruguay) es una provincia del noreste de Argentina. Se encuentra entre el Río Paraná (limitando con las provincias de Santa Fe y Buenos Aires) en el oeste y el sudoeste y el río Uruguay (frontera con Uruguay) en el este. En el norte limita con la provincia de Corrientes.

 

Como una rama de la Argentina Mesopotámica, es una provincia casi completamente plana con algunas colinas de 100 metros. Hay dos colinas bajas, Cuchillas Lomadas llamada La Cuchilla de Montiel en el oeste y la Cuchilla Grandeen el este. Ambas están separadas por el río Gualeguay.
La provincia de Entre Ríos se ve limitada por numerosos ríos que fluyen a través de ella, el Río Paraná en la frontera este y el Río Uruguay, Río Mocoretáy el Río Guayquiraró al norte. A lo largo de la cuenca del río Uruguay hay una serie de aguas termales, como las de la Federación, Villa Elisa, Colón.

Historia de Entre Ríos

Antes de la llegada de los españoles, las zonas estaban habitadas por las tribus de los guaraníes, Charruey Chan. Uno de los primeros europeos que llegaron aquí fue Rodríguez Serrano en el año 1520, para hacer un viaje por el río Uruguay en busca de la carretera de la costa del Océano Pacífico.

Bandera de Entre Rios

El primer asentamiento permanente fue establecido en el actual departamento de La Paz a finales del siglo XVI junto con el primer gobernador de Asunción, seguido por los gobernadores de Buenos Aires y Hernandarias, que emprendieron la expedición a las zonas inexploradas de Entre Ríos. Juan de Garay, fue el encargado de investigar la provincia de Santa Fe, llamada La Otra Bandade tiempo (“otra orilla”).

En el siglo XVII se inició con la llegada de colonos procedentes de la vecina provincia de Santa Fe, especialmente en la Bajada del Paraná, en el sitio de la actual capital de la provincia. Otros centros que se establececieron a continuación son, Nogoyá, Victoria, Gualeguay, Gualeguaychú, Concepción del Uruguay y Concordia. Tomás de Rocamora exploró la región en el año 1783 ante la posibilidad de una posible invasión de los portugueses y promulgó la oficialidad de muchos lugares, incluyendo los antes mencionados. Fue él quien acuñó el nombre de “Entre Ríos”. Durante la Revolución de Mayo en la ciudad apoyaron la expedición a lo largo del Paraná por Manuel Belgrano y su ejército contra el Paraguay.

El 29 de septiembrede 1820, el caudillo Francisco Ramírez declaró el estado bajo el nombre de ” República de Entre Ríos. ” Este estado se mantuvo hasta el ataque con éxito del 10 de julio del próximo año. En el año 1853 en una reunión de representantes de todas las provincias, excepto Buenos Aires, la capital de Paraná fue seleccionada por la Confederación Argentina y el caudillo Urquiza como su primer presidente. Tras la eliminación del poder de la Confederación de Urquizy, se proclama al presidente Domingo Faustino Sarmiento, pero un ataque con éxito no le permitió sobrevivir hasta el final del término.

Urquiza ostentaba la mayor afluencia de inmigrantes hacia Argentina, convirtiéndose en el número uno de colonias agrícolas a cargo de los europeos (de Suiza, Francia, Alemania y otros países). De acuerdo con datos del 1903 año, 425 373 153 067 residentes de la provincia eran inmigrantes.
Geografía y Clima

Reio Gualeguay que pasa  por Entre Rios

Al igual que toda la Argentina mesopotámica, el área de la provincia de Entre Ríos es plana, con colinas de hasta 100 pies de altura. Las dos principales cadenas de montañas son llamadas Cuchilla de Montiel (al oeste) y la Cuchilla Grande (al este), están separadas por el río Gualeguay. El nombre de la provincia significa “entre ríos”. Los límites de Entre Ríos están situados sobre los siguientes ríos y arroyos: el Paraná y su delta en el oeste y el en este, el río Uruguay y al norte del río Guayquiraró. El clima varía de subtropical en el norte a clima templado en el sur, en la zona de la pampa. La precipitación media anual es de unos 900 mm, a veces hay vientos Pamperos. En la provincia hay dos parques nacionales: El Palmary Predelta. También hay varios lugares en las aguas termales, situados principalmente a lo largo del río Uruguay.

Economía de Entre Ríos

La producción agrícola de la provincia de Entre Ríos, es principalmente de arroz (60% de los argentinos), soja, trigo, maíz y cítricos (Entre Ríos es el segundo productor en la Argentina y el 16% se destina a la exportación, principalmente a Europa). La agricultura principal de la provincia está compuesta por el ganado (4,5 millones de unidades), y ovejas, aunque en cantidades mucho menores, los pastos ocupan 60 000 km ². Producción de productos lácteos, desarrollados recientemente y que cuentan actualmente con 250 000 toneladas por año.

En Entre Rios se produce la mejor miel argentina
La mejor miel argentina se produce en EntreRios

La provincia de Entre Ríos tiene un 37% de participación en el ganado doméstico y número de gallinas, con un 25% de la producción de huevos de gallina. Otro de los productos de la industria local es la miel y otros productos apícolas, producidos principalmente para la exportación. Las industrias principales son el procesamiento de alimentos, industria de la madera, química, metalurgia y la industria de la máquina.

Población de Entre Ríos

Aunque en Entre Ríos tiene numerosos descendientes de los indios guaraníes, la provincia ha sido influenciada principalmente por los inmigrantes europeos en el siglo XIX, en especial, alemanes del Volga alrededor de Gualeguaychú y numerosas aldeas al sur de la capital provincial de Paraná.
La población se concentra en las riberas de los ríos Paraná y Río Uruguay. El río Paraná es la capital de la provincia de Paraná, con 280.000 habitantes, la ciudad más grande de la provincia, están todavía en el mismo banco de las ciudades más pequeñas Gualeguay, Victoria (en los afluentes del Paraná) y La Paz, cada una con alrededor de 25.000 habitantes. En el Río Uruguay la zona de mayor importancia industrial de Concordia tiene 140.000 habitantes, el Carnaval y el turismo del centro de Gualeguaychú cuenta con 80.000 habitantes, las pequeñas ciudades de Concepción del Uruguay con 65.000 habitantes y Colón con 20.000 habitantes. Entre Ríos es famosa por el Carnaval de Gualeguaychú, similar al famoso carnaval de Río de Janeiro.

Diego Armando Maradona, la Leyenda del Diez

Diego Armando Maradona, también conocido como “EL Pelusa” ha llevado a su Argentina natal a lo más alto con el número Diez en la selección y actualmente sigue siendo considerado como el mejor jugador que ha tenido la selección albiceleste y aunque su gloriosa carrera se truncó prematuramente por adentrarse en el mundo de las drogas, su fracaso jamás podrá ensombrecer el talento del mejor jugador de todos los tiempos.

Diego Armando Maradona

Como muchos otros astros del fútbol, Maradona nació en un barrio humilde, tal y como el mismo definió alguna vez “ Yo crecí en un barrio privado de Buenos Aires… Privado de agua, de luz y de teléfono”. Ese barrio se encuentra a las afueras de la capital en Villa Fiorito, dónde nació el 30 de Octubre de 1960 en una familia numerosa de clase humilde.

Diego Armando Maradona, la leyenda del Diez.

Maradona creció felizmente junto a sus siete hermanos y desde muy temprana edad había manifestado su interés por el fútbol, consiguiendo destacar en los campeonatos infantiles a los que participaba con tan sólo seis años, obteniendo varios trofeos con el equipo de “los cebollitas”. Las piruetas de balón de “El Diego” pronto se hicieron famosas y muchos aficionados acudían a verlo jugar en los entrenamientos del Argentinos Juniors,el equipo que le ofreció la oportunidad de debutar en primera división con 16 años recién cumplidos durante 1976 jugando su primer partido contra Talleres de Córdoba , lo que supuso un ascenso vertiginoso dentro de su carrera futbolística, puesto que aunque no ganara el campeonato (quedaron uno a cero). Las jugadas de Diego no pasaron desapercibidas entre los clubes locales, especialmente el River Plate, quién le ofreció un suculento contrato mediante el cual ganaría el mismo dinero que el jugador mejor pagado en plantilla, pero el pelusa lo rechazó, porque su intención era ser transferido al Boca Juniors, aunque en esos momentos el club se encontraba en una delicada situación económica y por el que finalmente firmó un contrato de cesión por un año y medio, proclamándose campeón de de Liga de la primera división argentina con la inestimable actuación de Diego Armando Maradona y sus jugadas clasificadas como “mágicas” por la crítica deportiva, su nombre era portada de las principales publicaciones y ya sonaba con fuerza al otro lado del charco, donde los clubes internacionales se interesaban por el astro del fútbol argentino.

Maradona de Joven

La primera participación de Maradona en la selección argentina tuvo lugar a los 16 años de edad, el 27 de febrero de 1977 en un amistoso contra Hungría, cuyo encuentro se llevó a cabo en el Estadio de la Bombonera y aunque jugó varios partidos con la selección ese año, Maradona no fue convocado para jugar el mundial en 1978 debido a su juventud, tal y como explicó el entonces entrenador de la selección nacional Cesar Luis Menotti

Diego Armando Maradona firmó con el Boca Juniors en 1981 y durante su estancia en el club marcó 28 goles en 40 partidos y había recibido muchas ofertas para formar parte de la plantilla de otros equipos tanto nacionales como internacionales, pero no sería hasta el año 1982 en el que el Pelusa, decidiría abandonar el equipo.

Maradona fue convocado para jugar el mundial de 1982 en España, motivo por el cual la selección argentina se hospedó en Barcelona, dónde Maradona fue transferido al club blaugrana por 1200 millones de las antiguas pesetas españolas, siendo este uno de los fichajes más caros de la historia del club por aquel momento.

Maradona en el FC Barcelona

Maradona jugó su primer partido oficial en el FC Barcelona el 4 de septiembre de 1982 y según sus propias palabras, considera su etapa en el club catalán como una de las peores de su carrera, ya que después de marcar seis goles en trece partidos de liga, se le detectó una hepatitis que lo mantuvo aislado del terreno de juego durante tres meses.

Maradona Jugó en el Barcelona

A pesar de su aislamiento médico, Maradona hizo una excelente temporada en el club anotando once goles en veinte partidos, que aunque no pudieron ayudar a que el Barcelona ganara la liga, si obtuvieron un excelente rendimiento en las copas nacionales, obteniendo la Copa del Rey en Zaragoza frente al Real Madrid, gracias a un espectacular gol del astro argentino, que también repitió en el Estadio Santiago Bernabeu que se mereció la ovación de sus Rivales y con el que consiguieron ganar la copa de Liga ese mismo año también contra el Real Madrid FC.

Nuevamente la sombra de la mala suerte se cernió sobre Maradona en el club azulgrana y durante la siguiente temporada no pudo jugar más de 16 partidos en los que marcó once goles, debido a un lesión que sufrió durante el enfrentamiento en el CampNou contra el Athletic Club que le produjo una fractura del maléolo externo y del ligamento), pero aún así consiguió que el Barcelona estuviera nuevamente en semifinales de la Copa del Rey, reapareciendo a los tres meses y medio.

La semifinal de la Copa del Rey acabó como el rosario de la aurora, primero Maradona fue sancionado con tarjeta roja que después la Federación Española de Fútbol decidió retirar y durante el partido de la final, Maradona acabó agrediendo a un jugador del Athletic, lo que le acarreó otra sanción de tres meses sin poder jugar en las ligas españolas.

Maradona en el Nápoles

Tras este incidente Maradona pone fin a su carrera en el club blaugrana tras 39 partidos disputados con 27 goles anotados para fichar por el Nápoles ese mismo año por 1,300 millones de pesetas, dónde debutó el 5 de julio de 1984 en SaoPaolo, la incorporación de Maradona al equipo fue como un soplo de aire fresco para la afición que vio como su equipo se salvaba del descenso la temporada anterior, por lo que todo el mundo tenían puestas sus expectativas en el astro argentino. Maradona cerró la temporada 84/85 con el tercer puesto en la tabla de goleadores.

Diego maradona jugó en el Nápoles, equipo ITaliano

La época de Maradona en el Nápoles es considerada como la época de oro de su carrera, sin embargo, tras una primera temporada brillante en el conjunto italiano, lo mejor estaría aún por llegar.

Maradona fue convocado para jugar con la selección argentina en el mundial de México durante 1986 y que catapultaría a Maradona al estrellato de la fama futbolística para siempre jamás, siendo considerado como el mejor jugador de todos los tiempos y cuyas jugadas magistrales permanecen en la retina de los aficionados hasta la actualidad.

Diego Maradona, la mano de Dios

Justo cuatro años antes del Mundial de México, se había producido en conflicto de las Malvinas, lo que había provocado varios incidentes en las tribunas por parte de los hinchas de ambas selecciones, la tensión se respiraba en el ambiente y terminó explotando en el encuentro en el enfrentamiento entre Argentina e Inglaterra que culminó con la victoria de la selección albiceleste con la maestría de lod dos goles más rememorados de la historia; El gol del siglo y la mano de Dios, este último debe su nombre al rechace involuntario del defensor inglés Steve Hodge que favoreció el dispute de la pelota entre Maradona y el portero inglés Peter Shilton, cuando el Pelusa alzó su puño, consiguiendo el primer tanto .En sus declaraciones cuando finalizó el partido aclaró “Yo no la toqué, fue la mano de Dios” de ahí el nombre con el que se reconocería internacionalmente esta jugada.

a maradona lo "bautizaron" como la mano de dios por marcar un gol con la mano

El gol del siglo, se produjo cuando el astro argentino consiguió esquivar a seis jugadores ingleses en un remate espectacular con el que consiguió marcar el tanto que le conduciría a la victoria de la selección argentina en suelo azteca, permitiéndole llegar a semifinales contra la selección Belga , que se resolvió con un dos a cero en favor de la selección albiceleste, ambos goles de Maradona.

Argentina obtuvo su segunda copa del mundo durante la final contra Alemania, en la que dos de los tantos que formaron parte de la victoria 3-2 sobre la selección alemana fueron cortesía de D10s. Maradona regresó a buenos Aires con la Copa entre sus brazos, donde lo esperaba el presidente de la nación Raúl Alfonsín, ambos salieron al parco de la casa rosada entre las ovaciones y gritos de la afición, ese mismo año Maradona fue galardonado con el balón de oro.

Durante la segunda temporada en el Nápoles 85/86, los triunfos de Maradona continuaron sucediéndose, consiguiendo el tercer puesto de Liga, lo que los posicionó para puestos de UEFA. En la temporada 86/87 consiguieron el primer scudetto de la institución y la Copa de Italia, el Pelusa se encontraba en lo más alto de su carrera. Durante la temporada 88/89 Maradona volvió a posicionar al Nápoles en los primeros puestos de Liga, consiguiendo para el conjunto italiano la primera Copa de la UEFA en su historia. En la temporada 89/90 el Nápoles consiguió su segundo escudetto de la mano de Maradona.

Maradona cuando ganó la super copa de Italia

La temporada 90/91 comenzó igualmente de manera exitosa para Diego, quién consiguió ganar la Supercopa de Italia pero la alegría le duró poco al astro argentino, ya que por primera vez en su carrera, dio positivo en un control antidopaje, lo que propició una sanción de quince meses por la Federación italiana que lo mantuvo alejado del terreno de juego.

Maradona y sus problemas con las Drogas

Maradona volvió a su Argentina natal el 1 de Abril para instalarse en Buenos Aires, veinte días más tarde fue víctima de una redada policial en la que fue sorprendido junto con dos amigos en posesión de drogas, finalmente salió en libertad bajo fianza, tras pagar veinte mil pesos, la jueza que instruía el caso, le ordenó a someterse a un tratamiento de rehabilitación y la justicia italiana lo condenó a catorce meses de prisión en suspenso por tenencia de estupefacientes. Durante su suspensión y tratamiento jugó varios partidos benéficos.

Diego tuvo problemas con la polícia

Una vez que se cumplió la suspensión de la FIFA, Maradona fue traspasado al Sevilla por 7,5 millones de dólares, después de un amplio proceso de negociaciones con el Nápoles que se negaba a traspasar al astro argentino y que finalmente se saldó con la intervención de la FIFA.

Maradona en el Sevilla FC

El debut de Maradona en el club sevillista fue en un partido amistoso contra el Bayern de Munich alemán.Con motivo del centenario de la AFA, Maradona fue convocado a jugar nuevamente con la selección argentina en un amistoso contra Dinamarca, pero desde el Sevilla se le amenazó con multarle si acudía al encuentro, pero el Pelusa omitió las advertencias del club y acudió al encuentro, lo que tensó las relaciones con los dirigentes. Su temporada en el Sevilla finalizó con 26 partidos de Liga en los que marcó cuatro goles.

Maradona jugó en otro Equipo español, el Sevilla

Maradona volvió al fútbol argentino en 1993 de la mano de de Newell’s Old Boys y fue convocado nuevamente por la selección argentina para jugar en el Mundial de Estados Unidos, consiguiendo la victoria 4-0 frente a Grecia y 2-1 contra Nigeria, hasta que unos días antes del tercer encuentro que disputarían contra la selección Búlgara se convocó al astro argentino a un control antidopaje, volviendo a dar positivo, en esta ocasión en derivados de la eferedrina (sustancia estimulante sobre la que se sintetizan las anfetaminas) y nuevamente volvió a ser suspendido por quince meses más una multa de 15.500 dólares, lo que le obligó a abandonar la competición con su selección, fue entonces cuando pronunció su conocida frase de “me cortaron las piernas”

Diego armando maradona tiene prohibida la entrada a Estados Unidos

Este incidente podría considerarse el fin del reinado de Maradona, quién durante los quince meses de sanción trató de negociar su incorporación a determinados clubs como entrenador, el primero al que ingresó fue al club Deportivo Mandiyú, que estaba situado en penúltima posición del torneo de Apertura de la Primera División argentina y en el cual no permaneció mucho tiempo para después pasar al Racing Club de Avellaneda en el año 1994.

Una vez cumplida la sanción que le impedía jugar, ingresó en el Boca juniors, equipo que lo vio nacer como estrella en 1995 y en el que recibió balón de Oro como mejor jugador de todos los tiempos.

Diego Armando Maradona, la Retirada Oficial

En el año 1997 anunció su retirada definitiva tras volver a dar positivo en otro control antidopaje. La abrupta finalización de su carrera deportiva y el acoso mediático por sus escándalos con las drogas le propiciaron una crisis cardiaca por sobredosis que le llevaron al hospital, posteriormente se retiró a Cuba para seguir un tratamiento de rehabilitación, donde permaneció hasta el año 2004.

La viografía de Diego Armando Maradona

Durante sus años alejado del fútbol profesional, Maradona estuvo inmerso en varias actividades que compaginaba con largos periodos de Rehabilitación, en el año 2000 publicó su autobiografía titulada “Yo soy el Diego” en la que trató algunos temas controvertidos como su adicción a las drogas, además ejerció como comentarista deportivo en varias cadenas y como vicepresidente de la Comisión de Fútbol de Boca Juniors.

Maradona y su Regreso a la Selección Argentina

En 2008 Maradona regresa a la selección argentina en esta ocasión como entrenador debutando el 28 de marzo, por la clasificación al Mundial 2010 contra Venezuela.

Maradona como entrenador

En 2009 el escándalo volvió a la vida de Maradona, en esta ocasión por sus declaraciones contra el periodismo, lo que le supuso otra sanción disciplinaria por la FIFA de dos meses de inhabilitación sobre cualquier actividad relacionada con el fútbol y una multa de 25 mil francos suizos.

Argentina consiguió clasificarse hasta cuartos de final, donde fue vencida por Alemania 4 a 0. Ese sería el último partido que dirigiría con la selección, ya que la AFA decidió no renovarle el contrato por no aceptar las modificaciones del cuerpo técnico.

Diego Maradona, en nombre de D10S

Diego Armando Maradona ha sido y será un ídolo de referencia mundial a pesar de sus altibajos, algunos lo consideraban un Dios e incluso un colectivo llegaron a formar la “iglesia maradoniana” rindiendo culto al astro argentino y cuentan los años después del nacimiento de D10S.

En argentina lo tienen idoletrado como Dios

Oración a D10S

Diego nuestro que estás en las canchas.
Santificada sea a tu zurda, venga a nosotros tu magia. Háganse tus goles recordar en la Tierra como en el Cielo.
Danos hoy la magia de cada día, perdona a los ingleses, como nosotros perdonamos la mafia napolitana, no nos dejes caer en off-side y líbranos de Havellange y Pelé.
Diego.

Mate argentino, el néctar de los dioses.

Si hay alguna bebida que pueda considerarse 100% argentina esa es el mate, una bebida a base de yerba mate y agua que se puede tomar sóla o con azúcar, generalmente caliente, aunque en zonas con altas temperaturas existe una variedad que se denomina tereré que se toma frío.

mate

La yerba mate es una especie neotropical típica de Uruguay, donde también está muy generalizada esta bebida, sus hojas y ramas secas se utilizan para elaborar la bebida del mate, que aparte de en Argentina, también se consume en Brasil,Bolivia,Paraguay y Uruguay, además de en algunas zonas rurales de Chile.

Mate argentino, Bebida Nacional e Internacional

El mate argentino es mundialmente conocido, ya que en este país es la bebida más consumida a lo largo y ancho de su geografía por personas de todas las edades, ya que esta hierba tiene excelentes propiedades nutritivas y estimulantes, aunque su sabor naturalmente amargo no es agradable a todos los paladares, por lo que muchos consumidores optan por endulzarlo con azúcar, miel o estevia. La forma de tomar y servir el mate constituye todo un ritual en Argentina, similar a como sucede en Inglaterra con el té.

mate

La yerba mate tiene sus orígenes en pueblos guaraníes y guaycurúes, que ancestralmente mascaban y posteriormente la utilizaron en infusión, cuya costumbre fue extendiéndose entre los siglos XVI y XVII hasta que fue prohibida por los colonos españoles por considerarla una planta peligrosa, pero el consumo se autorizó posteriormente por los jesuitas que lo monopolizaron hasta su expulsión en 1767.Los mensúes o tareferos son los que cosechan la hierba mate, que en Argentina se lleva a cabo fundamentalmente desde la provincia de Misiones.

Las propiedades de la yerba mate se concentran principalmente en la hoja y las pequeñas ramitas del árbol, los alcaloides de la planta le otorgan efectos estimulantes muy superiores al café, pero sin sus efectos secundarios como insomnio e irritabilidad, disminuye la fatiga además de aumentar la resistencia mental y física.

El mate argentino tradicional se toma como en la mayoría de países en los que es costumbre, se prepara con yerba, mate y agua bien caliente, aunque debido a la acidez de esta yerba, algunas personas suelen combinarla con otras yerbas digestivas, lo que ha originado diferentes variedades de mate.

Para preparar el mate argentino, aparte de la yerba mate precisamos un recipiente especial, también se llama mate o porongo, aunque el recipiente puede estar confeccionado por varios materiales, los recomendados para elaborar el mate argentino son el de calabaza o de madera.

EL recipiente no iniciado debe ser curado, proceso de tradición matística que lo habilitará para sus futuros usos. El proceso de curar el mate puede variar de algunas regiones a otras, el más habitual consiste en humedecer el interior del recipiente de madera, calabaza o coco y a continuación echar un par de cucharadas de azúcar molida y agitar el recipiente hasta que queda adherido a las paredes del mate y se deja secar sin moverlo. Una vez que se haya secado, introducir un par de brasas en su interior y agitar nuevamente hasta que se apaguen, una vez apagadas repetir el proceso, después enjuagar con agua caliente y rellenarlo con hierba nueva humedecida durante toda la noche. Al día siguiente el mate estará curado.

mate

Para curar un porongo que se va usar para preparar mate dulce se lava con agua muy caliente sin hervir, se escurre y se humedece el interior con caña y se llenan las tres quintas partes con yerba fuerte sin mucho palo y se vuelve a rellenar con caña para dejar a la intemperie una noche.

El proceso de curación para el mate amargo se hace de la siguiente forma, primero hay que lavar muy bien el recipiente con agua caliente, eliminando las cutículas que quedaran adheridas a las paredes, a continuación, se escurre el recipiente y se rellena con yerba usada a la que se le añade agua tibia para evitar que se seque. Al día siguiente hay que vaciarlo y repetir la operación, pero sin lavarlo, al tercer día ya estará listo para usar.

Este proceso de curación sólo se lleva a cabo con los mates de madera y de calabaza, puesto que en otros materiales como el aluminio y el plástico no es necesario, ya que este proceso se lleva a cabo para evitar rajaduras en el material y evitar la formación de moho o malos olores.

Una recomendación para los que deseen disfrutar de un buen mate, es destinar el recipiente siempre al mismo tipo de mate, es decir, que si se usa genéricamente para preparar mate amargo, se use siempre para mate amargo, es preferible tener varios recipientes de mate, por si algún día tenemos algún invitado que andar mezclando los sabores, porque cuando volvamos a preparar nuestro mate habitual, no tendrá el mismo sabor. También será necesario una bombilla, que consiste en una caña delgada para absorber el mate, normalmente se venden juntos en un pack.

Como cebar el mate

El cebado del mate constituye un ritual en Argentina y  es llevado a cabo por el cebador, quién será el que pruebe el primer trago, hasta la forma de servirlo.
cebar el mate

Los argentinos suelen tomar el mate en grupo cuando están en reuniones sociales, aunque también es muy común ver a gente por la calle degustando un buen mate, en situaciones cotidianas como estar sentados en bares y terrazas o esperando el autobús.

Si se encuentra en una reunión de amigos, donde se está disfrutando de un buen mate, debe seguir el orden de la rueda asignado por el cebador, que será el primero en probar el mate y que volverá a hacerlo cuando cada uno de los integrantes de la rueda también lo hayan tomado.

La manera de cebarlo es la siguiente:

Primero se llena el recipiente o porongo con tres cuartos de yerba mate y acto seguido se le da la vuelta, tapándolo con la mano para agitarlo, en este proceso se pueden agregar una o dos cucharadas de azúcar, aunque esto es totalmente opcional a gusto del consumidor.

A continuación deberá inclinarse la yerba hacia uno de los costados del mate, de manera que se formará un pequeño agujero en el otro lado. Una vez hecho esto, hay que calentar agua sin que llegue a hervir y depositarla suavemente en el hueco que se ha dejado para dejarla reposar unos minutos.Es conveniente tapar con una servilleta el pico de la bombilla para evitar que el filtro se tape, una vez que se ha encontrado la posición adecuada se puede retirar.

Una vez que el agua haya consumido por la yerba se puede comenzar a cebar, para ello es conveniente mantener la temperatura constante sin dejar hervir el agua, un termo puede ser de ayuda y si es necesario mover la bombilla es mejor hacerlo cuando el mate esté sin agua. Hay personas que añaden otros sabores a sus mates agregando cáscaras de naranja o limón y mezclas de otras hierbas.

La Gastronomía Argentina

La gastronomía argentina es una de las más variadas y ricas a nivel mundial, ello se debe a la gran influencia mediterránea española e italiana y de una perfecta convergencia entre la gastronomía criolla e indígena con cierta influencia del África Subsahariana, heredada de los esclavos que fueron llevados hasta América latina en la época colonial.

gastronomia argentina

Otro de los factores que explican la gran variedad de la gastronomía argentina, es que este país es uno de los principales productores agrícolas a nivel mundial lo que confiere gran variedad de productos vegetales y cárnicos, especialmente la carne de vaca, consumida mayoritariamente superando los 100kg al año por persona.

Fundamentos de la Gastronomía Argentina

Los principales platos argentinos tienen un fuerte arraigo nacional e internacional, considerándose un sello de identidad gastronómica y reclamo turístico para sus visitantes, que saben apreciar sus asados, churrascos, empanadas y dulces de leche.Al margen de las recetas tradicionales, la gastronomía argentina se segmenta en función de las cuatro regiones principales, cuya separación territorial se establece en función del número de habitantes por metro cuadrado.

Región Central y Pampeana

Dicha región establece provincias de Buenos Aires, Córdoba, centro y sur de Santa Fe, La Pampa, los dos tercios meridionales de Entre Ríos y la Ciudad de Buenos Aires. Esta es una de las zonas con mayor influjo europeo y que se hace notar en sus costumbres culinarias, la base de la dieta de la región central y Pampeana podría considerarse hiperproteínica, ya que sus platos principales están compuestos de carnes rojas, aviares y lácteos, los platos estrella de la región son los asados y el dulce de leche.

gastronomía argentina

Por su herencia italiana, las pizzas constituyen otro plato típico nacional, las “pisas” argentinas se diferencian de las pizzas italianas en la creación de variedades exclusivamente autóctonas como la “pizza canchera” “pizza de cancha” “pizza rellena” “pizza por metro” o la “pizza a la parrilla”, todas ellas, son variedades exclusivas de invención argentina y se elaboran con salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, anchoas y pimiento morrón entre otros ingredientes.

Al igual que con las pizzas, la influencia italiana queda reflejada en la gastronomía argentina con las pastas, que constituye uno de los platos típicos más consumidos especialmente los tallarines, ravioles, ñoquis, canelones o fetuchines que los acompañan con salsas variadas entre las que destacan salsa blanca, roja, pomarola, bechamel, putanesca o fileto.

La influencia española y muy especialmente andaluza, también ha quedado reflejada en la gastronomía argentina a través de las empanadas y ensaimadas, éstas últimas, procedente de la inmigración mayorquina.

Los postres merecen una atención especial, puesto que aunque el dulce tradicional argentino es el de leche, existen variedades a las que se añaden milanesas y escalopes. El influjo británico apenas se deja notar en la gastronomía argentina, pero adquiere cierta relevancia en cuanto a los dulces, de ellos heredaron los scons, panecillos redondos que suelen servirse en la merienda y los panqueques, unas especie de crep que se usa de base para ciertas preparaciones y rellenarlo con otros ingredientes a lo que se le denomina canelón.

Región Noroeste y Cuyo

Abarca las provincias de Jujuy, Salta, Catamarca, Tucumán, Santiago del Estero, La Rioja, San Juan, Mendoza, San Luis. Histográficamente es la región que ha recibido una mayor influencia indígena lo cual se refleja evidentemente en su gastronomía. La mayoría de sus preparaciones tienen varios ingredientes en común que son las patatas o papas y el maíz o choclo.

gastronomía argentina

Las preparaciones típicas de esta región son la humita y el Tamal, dos platos de carne condimentada con maíz. Dentro de esta región cabe destacar el noreste argentino, lugar que recibió gran influencia de inmigración de libaneses y sirios durante el SXIX, lo cual se refleja en su gastronomía, en la que abundan las empanadas condimentadas con diferentes salsas y aderezos que se consumen fundamentalmente en la provincia de Córdoba. Uno de los platos principales de esta región a nivel nacional es el locro,un guiso a base de granos de maiz y porotos.

La repostería también es muy variada en esta zona que cuenta con diversos dulces como el membrillo, batata, melaza y cayote, que unificaron sus sabores para la elaboración de un dulce tradicional cono cido como “ vigilante”

Mesopotamia

AL igual que la anterior región, esta zona recibe un gran influjo indígena y al estar situada entre costas y diversos ríos,podemos encontrar una gran variedad de platos típicos elaborados con platos y mariscos como el como el dorado, el pacú, el surubí, el pejerrey y la boga. La zona mesopotámica o del noreste incluye las provincias de provincias del NEA: Corrientes, Chaco, Misiones, Formosa así como gran parte de Entre Ríos y norte de Santa Fe.

gastronomía argentina

EL plato estrella de la región es la mandioca, también conocida como Yuca, mediante la cual se elabora una harina muy nutritiva y se usa para platos típicos en toda América Latina que tienen como base a este tubérculo, lo cual produce que ciertas comidas manifiesten muchas similitudes entre diversos países como el chipá, un panecillo típico de la región o ciertas tapas que llevan como ingrediente principal la harina de mandioca.

Patagonia del Sur

La Patagonia del Sur, también conocida como región austrial comprende las provincias de de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur.A parte de la influencia mediterránea que se deja ver en las regiones anteriores, en esta zona también existe influencia de la Europa Noratlántica y la Europa Central, lo cual se refleja en el cultivo de los frutos rojos como como cerezas, arándanos, frambuesas, rosa mosqueta y sauco, que se utilizan para la elaboración de postres y mermeladas.

gastronomía argentina

Los platos cárnicos más populares de la región incluye cordero, obeja,javalí y cerdo, aunque en las zonas de costa también pueden degustarse delicatessens marinas como salmones, centollas, calamares y otros mariscos.

Bebidas típicas de la gastronomía argentina

Los vinos argentinos que abundan en toda la geografía nacional son los de tipo champagne o espumantes y deribados del francés, aunque también destacan variedades de trascendencia italiana como el que imita al Chianti o la variedad del Carlón de origen español.

gastronomía argentina

EL mate es la bebida más consumida por lo largo y ancho de toda Argentina, es una bebida que se toma principalmente en caliente a base de hierba mate y agua, pero en algunas zonas cuya temperatura es más elevada, lo toman frío, a esta variedad se le conoce como tereré.

El consumo del Té proviene  de la tradición anglosajona y que se consume principalmente en la merienda junto con el café, que es otra de las bebidas que más se consumen, especialmente en invierno junto con las infusiones de chocolate.

Córdoba, Provincia Argentina

Córdoba es una provincia de Argentina, situada en el centro del país. Su capital, Córdoba, es la segunda ciudad más grande de la Argentina. Las Provincias situadas en las fronteras de las provincias de Córdoba son: Santiago del Estero, Santa Fe, Buenos Aires , La Pampa , San Luis , La Rioja y Catamarca .

Córdoba, Provincia Argentina

Antes de la llegada de los españoles, vivieron aquí varias tribus locales, las más famosas eran las Comechingonowie y Sanavironi . Una vez liquidado el Virreinato del Perú, los españoles buscaron una conexión por carretera conveniente desde el puerto de Río de la Plata en el Océano Atlántico, lo que reduciría el tiempo de transporte peruano de oro y plata hacia Europa. Córdoba de la Nueva Andalucía (hoy Córdoba) fue fundada el 6 de julio 1573 como una parada en medio de este camino, por Jerónimo Luis de Cabrera.

Córdoba, Provincia Argentina

EL Colegio Convictorio de Nuestra Señora de Montserrat fue fundado por los jesuitas en 1599 y se convirtió en una universidad de la Universidad Nacional de Córdoba, la primera en la Argentina durante 1622. La ciudad creció como un centro cultural, utilizando su posición privilegiada en la ruta entre Perú y el Océano Atlántico. En 1761 , se comenzó a trabajar en la imprenta de la Universidad.

córdoba  provincia argentina

En 1783, siete años después del establecimiento del Virreinato de La Plata , Córdoba fue la capital del territorio que comprende las actuales provincias de La Rioja, Mendoza, San Juan, San Luis, y la mitad del territorio de la actual provincia de Tucumán. Rafael de Sobremonte se convirtió en el primer gobernador, y la ciudad Córdoba tenía una población de 38.800 habitantes.

Después de la Revolución de Mayo de 1810, el Gobernador Gutiérrez de la Concha participó en la reunión, que decidió poner fin a la obediencia a las autoridades de Buenos Aires, reconociéndolos como la Junta. Ortiz de Ocampo atacó la ciudad y se trasladó a la ejecución de los líderes de la oposición, junto con los partidarios de Santiago de Liniersa, líder de la resistencia durante la invasión de los ingleses en La Plata.

Bajo el gobierno de Juan Bautista Bustos, y especialmente después de 1820, la Ciudad de Buenos Aires y Córdoba se habían subordinado a las autoridades centrales, como el legislativo y el ejecutivo. Córdoba se unió a la federación como una provincia tras quince años de reinado del caos como resultado de luchas internas. Córdoba, debido a la ubicación en la carretera y la línea ferroviaria, registró el segundo número de afluencia de Argentina de los inmigrantes.

A partir de 1887, en la agricultura, un número de centros (San Francisco, Marcos Juárez y otros), un pueblo creció a lo largo de la ruta, Perú – Atlántico, Muerto Fraile como (Bell Ville), Ferreira (Villa María) o Los Luceros (Río Segundo), convirtiéndose en los centros locales la agricultura, el comercio y la industria.

El movimiento de reforma en las Universidades, comenzó en la Universidad de Córdoba en 1918 y tuvo a su alcance, no sólo Argentina, sino a toda América del Sur. La modernización de los planes de estudio y ampliación los derechos de los estudiantes, fueron las principales demandas del movimiento.

Universidad de Córdoba

Después de la Segunda Guerra Mundial, fueron enviados a Córdoba muchos trabajadores de otras partes de Argentina, debido al crecimiento de la industria, principalmente automotriz, provocando una escasez de mano de obra en el acto. Durante la Presidencia de Frondiziego Arturo ( 1958 – 1962 ), la mayoría de las plantas del automóvil fueron trasladados a Córdoba y sus alrededores.

Al igual que en otras partes de Argentina, en esta zona hay grupos de peronistas , desde 1955 en adelante, cuando Juan Perón fue derrocado del poder. Los grupo de los peronistas, socialistas y anarquistas, estaban en la oposición del gobierno militar de los años 60 del siglo XX. Muchos de los trabajadores y los estudiantes, llevaron a cabo actividades políticas, lo que se tradujo en una revolución conocida como “El Cordobazo”. Esta agitación y los disturbios en otras partes de Argentina, como ” Rosariazo “, originado en la ciudad de Rosario, rompieron el poder de Juan Carlos Onganíi y le apartaron de la fuerza militar.

Agricultura y Ganadería tienen una participación del 25% en la economía de la provincia. Los principales cultivos son la soja, el trigo y el maíz. Ganado y ovejas también tienen buenas condiciones de existencia en las colinas cubiertas de hierba de la provincia. La provincia de Córdoba mantiene un 15% del ganado argentino. Una rama importante de la economía es la industria de la alimentación, sobretodo la producción de aceite, leche, cereal y dulces.

Estancia Jesuítica de Alta Gracia

Córdoba es también un importante centro industrial. Desde 1927, se trabaja en la compañía aeroespacial de Fábrica Militar de Aviones. En la segunda mitad del Siglo XX, la rama más importante de la industria se ha convertido en la industria del automóvil y maquinaria agrícola. La industria tiene una participación del 20% en los ingresos de la provincia. La producción de electricidad se lleva a cabo en 15 centrales hidroeléctricas con una capacidad total de 2350 millones de kW / h, y la planta de energía nuclear en Embalse Río Tercero el poder de 600 MW. La minería en la provincia, se compone principalmente de la explotación de mármol, piedra caliza, y la minería de uranio para generar energía.

El turismo es una división cada vez mayor de la economía de la provincia y ofrece un clima suave, un pequeño río, y no es alta. Las verdes colinas son Visitadas por cerca de 3 millones de turistas al año. La base del turismo de la provincia de Córdoba es principalmente rural. Entre los eventos importantes se incluyen festivales de folk, de Cosquín, Jesús María y demostraciones de equitación Doma .

Clima y relieve de la provincia de Córdoba.

Montañas

Las Sierras de Córdoba constan de tres que se extienden de norte a sur; la Sierra Grande, en el oeste, la Sierra Chica , en el este y la Sierra de Comechingones. De estas tres ramas principales de varias cadenas montañosas, las más importantes son la Sierra de Ambargasta en el norte de la Sierra Chica y la Sierra de Pocho, en el oeste de la Sierra Grande.

región pampeana

Las elevaciones más altas se sitúan en el Cerro Champaquí (2.790 m) en la Sierra Grande y el Cerro Los Gigantes (2370 m) en la Sierra Grande, la elevación más alta de la Sierra Chica es el Uritorco (1979 m). Entre estas sierras hay tres diferentes valles de norte a sur con rumbo, el Valle de Punilla , el Valle de Calamuchita de la Valle de Traslasierra , y altos niveles de 1500-2000 metros sobre el nivel del mar, llamada pampas serranas que tienen una vegetación escasa y se hallan escasamente poblados.

Llanuras

Las llanuras en el este son las zonas más densamente pobladas de la provincia. Se dividen geográficamente en las zonas del norte alrededor del Río Dulce y el lago Mar Chiquita y en el Gran Chaco se esperan. La frontera entre las dos zonas de vegetación no está exactamente definida, ya que el avión se utiliza para la agricultura intensiva y la vegetación conservada no es original de la zona.

Agua

Lo más llamativo en las aguas de provincia de Córdoba, es el lago Mar Chiquita en la zona nororiental, que tiene 5770 kilómetros cuadrados de extensión más grande que los lagos más extensos tanto de Argentina, como América del Sur. Este lago no tiene salida y la solución salina, drena una extensa área en el noroeste de Argentina. Los afluentes más importantes son el Río Dulce , en el norte y el Río Suquía y el Río Xana hacia el sur. Otros dos ríos que cruzan la provincia de oeste a este son el Río Ctalamochita y el Río Chocanchavara .

Clima

El clima en las partes bajas de la zona templada de la provincia e Córdoba tiene cálidos veranos, calurosos y húmedos (22 ° -26 ° C la temperatura media) e inviernos suaves y extremadamente secos (10 ° -13 ° C la temperatura media, con grandes fluctuaciones entre día y noche) donde a menudo se producen incendios forestales porque las llanuras al oeste de las Sierras se seca debido a los vientos predominantes del este que originan tan sólo unos 550 mm de precipitaciones al año, mientras que en el este, se dan al menos de 750 mm a 850. En las Serranas pampas y las alturas de las sierras, hay un clima duro, con veranos frescos (15 ° C) e inviernos fríos (5 ° C), que origina nevadas con frecuencia, pero por lo general, son sólo las nevadas débiles.

Flora y fauna

De la flora de las llanuras originales queda poco, puesto que son las áreas más prístinas de todo el desierto de Sal, situado en el noroeste de la provincia, porque la ciudad está dirigida por la mala calidad del suelo, no hay agricultura. Además, las Sierras de Córdoba están en gran parte, fuera de las zonas turísticas en un estado natural. Tanto en las llanuras y montañas dominan los árboles bajos y arbustos espinosos.

Dentro de la vida silvestre, podemos encontrar grandes felinos como el puma, el gato montés y la rara Yaguareté, una especie de jaguar. En el sur hay ciervos y corzos. El ave más conocida es el cóndor de los Andes, que habita en las Sierras Grandes y las Sierras de Comechingones.

parque nacional

Reservas naturales No es un Parque Nacional en la provincia, el Parque Nacional Quebrada del Condorito, ubicado en las Sierras Grandes y protege el medio ambiente de un cañón, nido de cóndores en los muchos. Grandes reservas de la naturaleza gestionados por la provincia son la reserva natural de los pantanos del Río Dulce y Mar Chiquita en el mismo lago, y la Reserva Natural de las Salinas Grandes en el noroeste de las salinas mismo. Además, hay muchas pequeñas reservas naturales en las sierras de Córdoba.

Población

Con aproximadamente 3,2 millones de habitantes (2008), la provincia de Córdoba, es la segunda provincia más poblada de Argentina después de Buenos Aires. La población de la provincia se compone principalmente de los descendientes de inmigrantes (españoles, italianos, sirios, libaneses, armenios y alemanes), así como inmigrantes de las provincias del norte argentinos. Alrededor del diez por ciento son extranjeros, principalmente de Bolivia, Perú y Europa.

Los nativos (Comechingones, en el oeste y Sanavirones en el este) se establecieron e hicieron uso de una tecnología relativamente avanzada. Ellos estaban en la época colonial, sin embargo fueron deportados. Los pocos sobrevivientes se mezclaron con el mestizaje de los inmigrantes.

El crecimiento de la población fue de 10,3 por ciento, según el censo de 1991-2001 INDEC ligeramente por debajo de la media nacional (10,5%). Cabe señalar que las zonas orientadas al turismo en las Sierras de Córdoba están creciendo mucho más rápido que la región oriental de la provincia. Entre 2001 y el censo de 2008, el incremento fue del 4,9 por ciento. La distribución de la población es desigual y mayoritariamente se encuentra en el área metropolitana y las sierras orientales de Córdoba, la densidad de población es de más de 100 habitantes por kilómetro cuadrado.

Ciudades importantes

Córdoba es el área metropolitana que tiene un mayor volumen de población, con casi 1,8 millones de personas, más de la mitad de la población de la provincia. Hay muchas ciudades pequeñas y medianas empresas, que se encuentran principalmente en las regiones orientales, donde la densidad de población, aparte de la Gran Córdoba es el más alta y se distribuye de manera relativamente uniforme. En ella habitan alrededor de un tercio de la población, sin embargo grandes partes de la provincia en el oeste están casi deshabitadas.

Existen otros centros industriales en la provincia además de Córdoba como Villa María (industria alimentaria), San Francisco (centro comercial), Villa Carlos Paz (turismo) y Río Tercero (industria química y de armas), que son las ciudades más grandes de la provincia.

Actividades económicas

La economía de la comarca se basa en varios pilares. En las ciudades hay una gran cantidad de la industria (automotriz, aeronáutica, ingeniería, de cemento, productos químicos, electrónica, software, agricultura y la industria química en Río Cuarto y Villa María).En las llanuras en el este y el sur, prosperan gracias a la agricultura y la cría de animales.

Turismo

El turismo desempeña un papel importante en la provincia de Córdoba. Las Sierras de Córdoba después de la nación de la costa atlántica, son las zonas más turísticas y el segundo lugar más popular en Argentina, con cerca de tres millones de visitantes por año. Los principales centros turísticos se sitúan cerca de la capital provincial de Villa Carlos Paz, Casquín , La Falda , Villa General Belgrano y Mina Clavero , donde se puede nadar en los ríos de aguas cristalinas, caminar y realizar las muchas actividades disponibles.

Situación económica

La provincia se sitúa dentro del producto nacional bruto per cápita a un nivel medio y la distribución de la renta nacional entre las diferentes capas es relativamente equilibrada, lo que sitúa su tasa de pobreza por debajo de la media nacional.

En términos generales, la zona que engloba el noroeste-sureste, con el sureste (en Río Cuarto) es la más rica, mientras que en el noroeste del país, la tasa de pobreza es muy superior al promedio. Las áreas más ricas se encuentran sobre todo en los lugares de turismo exitoso, dónde la población se ha refugiado en núcleos urbanos y se han unido a las clases de altos ingresos.

Transporte e Infraestructura

El tráfico de la provincia está moderadamente bien desarrollado en casi todas las regiones, las excepciones son las partes de las sierras de Córdoba y el extremo noroeste.

EL Aeropuerto Internacional Ingeniero Taravella está situado en la ciudad de Córdoba, también conocido bajo el nombre de Pajas Blancas. Hay otros aeropuertos en Río Cuarto, Villa María, Villa Dolores y La Cumbre, pero no tienen tantos vuelos regulares programados.

La red de carreteras tiene forma de estrella y está alineada en la ciudad capital de Córdoba, al igual que la autopista-autovía que se encuentran entre Córdoba y Villa Carlos Paz, Córdoba y Villa María. La red ferroviaria está alineada a la capital provincial, se encuentra desde principios de 1990.

División administrativa

La provincia de Córdoba está dividida en 26 departamentos que a su vez se dividen en municipios (grandes municipios de 2.000 habitantes) y divide a las comunas (comunidades más pequeñas). Los municipios están a cargo de un intendente, un Jefe Comunal en las comunas. Los derechos municipales se pueden aplicar para una comunidad, de acuerdo con la Constitución provincial, si es que tiene unos 10.000 habitantes.